Współczesny rynek oferuje szeroki wybór desek do krojenia wykonanych z różnych materiałów, takich jak drewno, plastik czy szkło. Każdy z tych materiałów ma swoje unikalne właściwości, które wpływają na wygodę i bezpieczeństwo użytkowania deski. Wybór odpowiedniej deski do krojenia może być trudny, dlatego warto poznać zalety i wady poszczególnych rodzajów oraz kryteria, które powinny kierować naszym wyborem.
Drewniane deski do krojenia
Wyroby z drewna do kuchni, takie jak drewniane deski do krojenia są jednymi z najczęściej wybieranych przez kucharzy na całym świecie. Charakteryzują się naturalnym wyglądem i ciepłem, które wprowadzają do kuchni. Drewno jest materiałem przyjaznym dla noży, co oznacza, że ostrza nie tępią się tak szybko jak na innych powierzchniach. Najpopularniejsze rodzaje drewna używane do produkcji desek to dąb, buk i orzech. Drewniane deski są wytrzymałe i mogą służyć przez wiele lat, jeśli są odpowiednio konserwowane. Ponadto, drewniana powierzchnia nie tępi ostrzy tak szybko jak plastik czy szkło. Drewno ma również zdolność do samooczyszczania się, co zmniejsza ryzyko rozwoju bakterii. Jednak drewniane deski do krojenia wymagają regularnej konserwacji, takiej jak olejowanie, aby zachować swoje właściwości i wygląd. Nie można ich myć w zmywarce, co może być mniej wygodne. Drewno może również chłonąć zapachy i wilgoć, co może prowadzić do powstawania plam i pęknięć.
Plastikowe deski do krojenia
Plastikowe deski do krojenia są popularnym wyborem ze względu na swoją przystępną cenę i łatwość utrzymania w czystości. Są lekkie i często dostępne w różnych kolorach, co może pomóc w zapobieganiu krzyżowemu zanieczyszczeniu, na przykład używanie oddzielnych desek do mięsa, warzyw i pieczywa. Plastikowe deski można myć w zmywarce, co zapewnia ich higienę. Są zazwyczaj tańsze od drewnianych i łatwe do przenoszenia oraz przechowywania. Jednak plastikowe deski szybciej się zużywają i mogą się porysować, co sprzyja rozwojowi bakterii. Plastik może tępić ostrza szybciej niż drewno, a plastikowe deski nie prezentują się tak elegancko jak drewniane.
Szklane deski do krojenia
Szklane deski do krojenia są wybierane ze względu na swoją higieniczność i nowoczesny wygląd. Są odporne na zarysowania i bardzo łatwe do czyszczenia. Szkło jest nieporowate i nie chłonie zapachów ani bakterii, co czyni je bardzo higienicznym materiałem. Szklane deski są odporne na zarysowania, co sprawia, że długo wyglądają jak nowe. Dodatkowo, szklane deski prezentują się bardzo elegancko i mogą być atrakcyjnym dodatkiem do nowoczesnej kuchni. Niemniej jednak szkło jest bardzo twarde i może szybko tępić ostrza noży. Szklane deski mogą się również rozbić, jeśli spadną na twardą powierzchnię, a ich śliska powierzchnia może utrudniać pracę.
